Christoph GROISS, Weinbau - Weinkellerei

GUTER WEIN ERFORDERT WISSEN UND ERFAHRUNG.
VOR ALLEM ABER EIN GESPÜR FÜR DEN RICHTIGEN ZEITPUNKT.

Wir sind überzeugt, dass die Zeit im Weinbau eine wichtige Rolle spielt.
Die Natur gibt den Weg vor. Unsere Aufgabe besteht darin, die natürlichen Abläufe genau zu beobachten und nur dann behutsam einzugreifen, wenn es notwendig ist.
Wann das ist, haben uns die bisherigen Jahrgänge umfassend gelehrt.
Wir bewirtschaften unsere Weingärten naturnah und nachhaltig.
Durch eine ausgewogene Begrünung zwischen den Rebzeilen, gezielten Rebschnitt per Hand und konsequente Laubarbeit schaffen wir ideale Bedingungen, die für ein gesundes Traubenwachstum notwendig sind.
Davon profitieren wir auch im Keller:
Weil wir Eingriffe während der Vinifikation auf ein Minimum beschränken können.

Bei Fragen melden Sie sich bitte.
Vielen Dank.